Duh, kasiannya blog ini nggak update enam bulan lebih. Sinilah, taktulisin sesuatu!
Nulis resep aja, karena belakangan di kerjaan juga seringnya nulis resep. Mau review buku juga masih kagok, karena sudah kelamaan nggak review. Baca juga banyakan manhwa.
Nah, kali ini mau share resep selai stroberi homemade dari manga What Did You Eat Yesterday (Kinou Nani Tabeta?) karya Yoshinaga Fumi.
Beberapa hari lalu nonton ulang What Did You Eat Yesterday di Netflix untuk kesekian kalinya. Terus ngidelah bikin selai homemade kayak yang dibuat Oom Kakei Shirou.
Sama kayak dorama-nya, resep-resep di manga ini nggak ditulis secara runut. Cuma dijelasin secara detail di balon kata-kata. Ini saya coba tulis seperti resep beneran.
Resep Selai Stroberi Homemade Kakei Shirou
Bahan:
- 500 gram stroberi matang
- 200 gram gula pasir
- toples kaca bertutup rapat
Tips:
- Pilih stroberi impor yang ukurannya besar-besar, karena lebih manis dan menghasilkan fruit chunks yang bagus. Saya pakai stroberi California yang repacked. Ukurannya lumayan gede dan lebih murah dikit, karena udah agak benjut.
- Biasanya, perbandingan buah dan gula dalam selai itu 2:1, tapi bisa dimodifikasi sesuka hati. Dikurangin lagi juga boleh, tapi selainya jadi lebih encer. Kalau mau dibikin kental, tinggal dimasak lebih lama. Tapi hasil akhirnya lebih sedikit juga.
Cara Membuat Selai Stroberi:
- Cuci bersih stroberi, lalu buang tangkainya dan belah.
- Campur irisan stroberi dengan gula pasir, lalu diamkan selama 3 jam. Stroberi akan mengeluarkan cairan secara alami.
- Panaskan campuran stroberi dan gula pasir tadi di atas kompor. Pakai api kecil saja agar tidak hangus.
- Aduk terus sampai cairan berbuih. Jangan ditinggal, karena cairan gula bisa meluap.
- Stroberi akan berubah pucat, karena seluruh cairannya keluar. Aduk terus sampai warnanya kembali merah dan buah jadi lembek.
- Masak sampai selai mengental. Tes kekentalannya dengan meneteskan cairan selai dari spatula. Kalau jatuhnya agak lambat, berarti sudah cukup kental. Matikan api kompor dan tunggu sampai selai mendingin.
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan botol selai dan tutupnya agar steril. Setelah botol steril, tiriskan airnya.
- Tuangkan selai ke dalam botol, lalu tutup rapat dan simpan di lemari es.
Selai homemade begini biasanya tidak seawet selai buatan pabrik, ya. Buat amannya, saya usahakan habis dalam seminggu.
Olahan dengan Selai Stroberi Homemade
Selai stroberi yang ada potongan buahnya gini bisa buat apa? Paling gampang dijadikan olesan toast. Kalau saya sukanya dipotong kecil-kecil.
Bisa juga diolah jadi Korean strawberry milk yang sempat viral pas awal pandemi dulu. Rasanya seger dan nggak terlalu manis.
Buat saus pancake juga enak. Pancake-nya pakai yang instant mix aja biar gampang. Tapi kalau jago, pakai adonan racikan sendiri ajalah. Murah meriah!
Saya juga sempet tiru-tiru Shirou bikin teh ditambah selai yang masih belum kental. Tapi, selai yang sudah jadi kayaknya juga bisa dibikin strawberry tea. Asal jangan pakai black tea kayak saya. Rasa stroberinya kalah sama sepatnya teh. Pakai teh yang rasanya halus kayak white tea atau Sariwangi gitu cocok kayaknya.
Yak, sekian postingan soal resep dari manga kali ini! Simpel dan gampang banget. Tapi, kalau mau praktis, tinggal beli selai yang ada potongan buahnya. Nggak usah bikin sendiri ^^
The Stupid Bookworm 