Review: Rijsttafel, Budaya Kuliner di Indonesia Masa Kolonial 1870-1942

Review: Rijsttafel, Budaya Kuliner di Indonesia Masa Kolonial 1870-1942

Judul: Rijsttafel: Budaya Kuliner di Indonesia Masa Kolonial 1870-1942 Penulis: Fadly Rahman Bahasa: Indonesia Format: Paperback 140 hal. Penerbit: Gramedia Pustaka Utama (2011) Buku ini mengupas jejak rijsttafel hingga menjadi budaya makan kolonial Belanda yang paling mengemuka pada paruh kedua abad ke-19, bagaimana melalui rijsttafel pencitraan budaya makan ideal sebagaimana dikenal kini setidaknya mulai dibangun, juga cerita [...]